Khâu nhục Lạng Sơn

Là món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, và tại Bếp của Mẹ, từng khối thịt ba chỉ được hấp cách thủy đến khi mềm nhừ, tan trong miệng. Lớp thịt xen mỡ nạc đậm vị tàu xì, hoa hồi, quế và mật ong. Món ăn có màu nâu cánh gián óng đẹp, nước sốt sánh đậm. Khi thưởng thức, cảm nhận rõ sự mềm mịn – thơm ngọt – dậy mùi thảo mộc,
Thành phần: Thịt ba chỉ, thịt xay, hành tím, tỏi gừng, khoai môn, tương cà và 1 số loại gia vị khác (sốt mơ có vị chua nhẹ)