Giả cầy giò heo

Giò heo được chọn phần chân trước mềm dẻo, ướp cùng riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, rồi om lửa nhỏ đến khi nước cạn sánh. Lớp da heo giòn dai, thịt mềm tan trong miệng, hòa quyện với nước sốt đậm đà, vàng óng ánh. Món ăn có vị thơm nồng, cay cay, mặn ngọt hoà quyện, ăn với cơm hay bún đều trọn vẹn.
Thành phần: thịt chân giò, móng giò, mẻ, nghệ, giềng xay, mắm tôm.