Thịt Đông

Thịt chân giò ninh mềm cùng mộc nhĩ, hành khô, tiêu sọ, để nguội tạo đông tự nhiên. Lớp đông trong veo, thịt mềm, mộc nhĩ giòn sật. Khi ăn lạnh, vị mát nhẹ, béo thơm lan toả.
Thành phần: thịt lợn, mộc nhĩ và hạt tiêu ngoài ra còn có bì lợn, và có thể có sương đông.