Cách làm Nem Tôm Thịt Kiểu Bắc – Món ăn đậm đà hương vị miền Bắc
Món nem tôm thịt Bếp của mẹ không chỉ là một món ăn, mà là một phần ký ức, một dấu ấn trong tâm hồn mỗi người con lớn lên ở Hà Nội, nơi tình cảm gia đình luôn được đong đầy qua những bữa cơm ấm cúng. Mỗi khi nghĩ về món nem này, tôi không chỉ nhớ đến hương vị thơm ngon mà còn là những khoảnh khắc thân thuộc trong căn bếp, nơi mẹ vẫn đứng, nhẹ nhàng làm nên những chiếc nem tươi ngon, đầy yêu thương. Hôm nay, hãy cùng khám phá món ăn được xem là "best seller" tại Bếp của mẹ xem có gì đặc sắc nhé!
Hương vị nem tôm thịt
Nem tôm thịt là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình miền Bắc, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết, khi cả gia đình quây quần bên nhau. Với hương vị đậm đà, nhân tôm thịt hòa quyện với các gia vị và rau sống tươi mát, nem tôm thịt kiểu Bắc không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Bắc Bộ. Hương vị của món nem tôm thịt kiểu Bắc là sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vị ngọt thanh từ tôm tươi kết hợp với thịt heo, trong khi mộc nhĩ và hành tây băm nhỏ thêm vào hương thơm đặc trưng, làm dịu bớt sự béo ngậy của thịt. Lớp vỏ bánh tráng chiên giòn rụm bao bọc bên ngoài làm tăng thêm sự hấp dẫn, đối lập hoàn hảo với nhân bên trong. Khi chấm với nước mắm chua ngọt, có chút cay cay của tỏi và ớt, món nem càng thêm đậm đà và cuốn hút. Tất cả các yếu tố này kết hợp lại tạo nên một món ăn vừa đậm đà, vừa thanh thoát, mang lại cảm giác vừa miệng, dễ ăn mà không hề ngấy, khiến ai thưởng thức cũng không thể quên được hương vị ấm áp, đậm đà của ẩm thực Hà Nội.
Nguyên liệu làm Nem Tôm Thịt Kiểu Bắc
Tôm tươi: 300g (tôm nõn, chọn tôm tươi ngon, vỏ sáng bóng và thịt chắc ngọt).
Thịt heo: 400g (thịt nạc vai hoặc ba chỉ, tươi ngon, mềm mịn).
Mộc nhĩ: 2 tai (mộc nhĩ khô ngâm nước cho mềm, thái nhỏ).
Bún tàu: 50g (ngâm mềm, cắt khúc).
Hành tây: 1 củ nhỏ (băm nhỏ).
Cà rốt: 1/2 củ (bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ).
Su hào: 1/2 củ (bào sợi).
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, bột ngọt (tuỳ theo khẩu vị).
Nguyên liệu làm nước mắm chấm:
Nước mắm: 3-4 thìa
Chanh: 1 quả (hoặc giấm nếu không có chanh)
Đường: 2 thìa
Tỏi, ớt: Tỏi băm và ớt tươi thái lát để nước mắm thêm phần đậm đà và có chút cay cay.
Cách làm Nem Tôm Thịt Kiểu Bắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi băm nhuyễn. Thịt heo luộc chín rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt và su hào gọt vỏ, bào sợi hoặc thái sợi mỏng.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Pha chế nhân nem:
Cho tôm, thịt, mộc nhĩ, bún tàu vào một tô lớn. Thêm hành tây, cà rốt, su hào vào trộn đều. Nêm gia vị gồm nước mắm, tiêu, muối, đường và bột ngọt sao cho vừa miệng. Nhớ trộn đều tay để gia vị ngấm vào nhân.
Cuốn nem:
Ngâm bánh tráng trong nước ấm cho mềm, rồi nhẹ nhàng trải bánh tráng ra, cho một ít nhân vào giữa. Cuốn chặt tay, cuốn sao cho phần bánh tráng không bị rách và nhân không bị rơi ra ngoài.
Chiên nem:
Đun nóng dầu trong chảo, rồi cho nem vào chiên vàng đều hai mặt. Khi nem đã vàng và giòn, vớt ra cho ráo dầu.
Pha nước mắm chấm:
Pha nước mắm với đường, chanh và tỏi ớt băm, điều chỉnh sao cho vừa chua ngọt và cay cay. Nước mắm chấm này sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món nem tôm thịt, làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Thưởng thức Nem Tôm Thịt Kiểu Bắc
Nem tôm thịt kiểu Bắc sau khi chiên xong có màu vàng óng, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong nhân tôm thịt mềm, thơm ngọt. Khi ăn, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau sống như xà lách, húng quế, giá đỗ, và dưa leo sẽ làm món ăn thêm phần tươi mát, cân bằng hương vị.
Nem tôm thịt kiểu Bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà tình cảm mẹ dành cho gia đình trong những dịp đặc biệt. Hãy thử làm món nem này để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon và tình yêu thương trong từng miếng nem.
Mua nem tôm thịt tại Bếp của Mẹ
Nếu quý khách hàng muốn thưởng thức món nem tôm thịt Bếp của mẹ mà không cần tự tay làm có thể mua trực tiếp từ Bếp của mẹ. Bếp chuyên cung cấp những món ăn gia truyền, được chế biến với nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng và hương vị đậm đà như chính tay mẹ làm. Mỗi chiếc nem được cuốn chặt tay, chiên giòn vàng, nhân tôm thịt thơm ngon và đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Bếp của mẹ luôn sử dụng các nguyên liệu tươi sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và không sử dụng hóa chất, phẩm màu. Dù là những bữa cơm gia đình hay các dịp tụ họp bạn bè, nem tôm thịt tại Bếp của mẹ luôn là lựa chọn tuyệt vời, mang lại cảm giác thân thuộc, ấm cúng như trong chính bữa cơm gia đình bạn.
Địa chỉ trụ sở chính: Số 6 - Ngõ 171 Nguyễn Ngọc Vũ - Trung Hòa - Cầu Giấy - Hà Nội
Số Hotline: 0785466688
Website: https://bepcuame.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/bepcuame.com.vn
