Giỏ hàng

Cách làm Kho quẹt chuẩn vị Nam Bộ - Món ngon cực đưa cơm

Nói đến ẩm thực Nam Bộ chắc không ai không biết đến Kho quẹt - một món ăn dân dã, dễ làm và rất đưa cơm. Kho quẹt âm ấm, thơm nồng mùi nước mắm, kết hợp từ nguyên liệu thịt heo beo béo, dai dai, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng. 

Cùng Bếp của Mẹ tìm hiểu cách làm kho quẹt chấm rau củ ngon đúng điệu dưới đây nhé !

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Tôm khô 50gr

- Thịt ba chỉ 150gr

- Nước mắm, đường, tiêu, ớt, hành lá

2. Cách thực hiện

- Cách sơ chế tôm khô: Cho tôm khô vào tô, đổ nước ấm vào, ngâm tôm khô khoảng 15 phút cho tôm mềm.

- Cách làm kho quẹt: hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.

- Làm tóp mỡ cho kho quẹt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ (mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau nhé, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô). Cho thịt ba chỉ vào nồi đất, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ (không cho dầu ăn vào, vì mỡ sẽ tiết ra nước mỡ nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy). Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.

- Giảm nhỏ lửa, dùng vá vớt thịt ba chỉ ra. Vặn lửa vừa, tiếp tục dùng nồi đất đó phi thơm tỏi băm nhỏ.

- Khi tỏi hơi ngả màu vàng. Cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào. Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.

- Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong. 

Với cách làm kho quẹt này, chị em nhớ đun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khét khi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon.

Chúc các bạn thành công với món kho quẹt để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé !

👉 Nếu như bạn không có nhiều thời gian, nhấc máy và gọi cho Bếp của Mẹ, bếp luôn có sẵn món Kho quẹt chuẩn vị bạn cần !

📌 Đặt hàng ngay tại : http://bit.ly/bcm-kho-quet

>> Tham khảo menu sản phẩm tại : https://bepcuame.vn/pages/menu

Danh mục tin tức

Từ khóa

Gọi điện
Giỏ hàng

Lấy lại mật khẩu